miércoles, 1 de mayo de 2013

MORCILLA IBÉRICA DE CHOCOLATE


Este es uno de los postres que llama la atención a simple vista parece morcilla y la gente se queda asombrada, pero más asombrada cuando lo prueban...Está delicioso, sorprenderá tanto a niños como a mayores. Con estas cantidades nos salen dos rulos, yo hice uno más estrecho que el otro.

INGREDIENTES:

- 100 g de galletas María.
- 100 g de galletas Digestive.
- 50 g de nueces.
- 50 g de avellanas.
- 150 g de nata para cocinar.
- 10 g de azúcar.
- 200 g de chocolate fondant.
- 100 g de mantequilla.
- Azúcar glas para espolvorear.

- Opcional: 50 g de licor ( de avellana...)

ELABORACIÓN:


Echamos en el vaso las nueces y avellanas y trituramos 10 segundos a velocidad 5. Reservamos en un bol.

Partimos las galletas con las manos en 4- 6 trozos, las echamos al vaso y programamos, 8 segundos a velocidad 5. (No tienen que quedar trituradas, sino en trozos). Reservamos junto con las nueves y avellanas.

Sin lavar el vaso, echamos la nata y calentamos, 2 minutos, 90º, velocidad 3.

Incorporamos el chocolate en trozos y la mantequilla y programamos 2 minutos, 40º, velocidad 3.

Añadimos las galletas y frutos secos reservados y programamos 1 minuto, velocidad 2. (Los últimos 10 segundos lo subimos a velocidad 3 si vemos que los trozos quedaron demasiado grandes).

(Si le añadimos licor, lo incorporamos en este paso).

Sacamos sobre dos trozos de film transparente. Lo enrollamos y sujetamos con pinzas en los extremos. Cuando tengamos los dos rulos hechos, quitamos las pinzas y ponemos papel aluminio alrededor del rulo y lo enrollamos.


 




Reservamos en la nevera un mínimo de 4 horas.

Sacamos y espolvoreamos azúcar glas por encima.

Nota:
 
Tanto las galletas como los frutos secos, podemos variarlos a nuestro gusto.
 El azúcar es mejor echarlo cuando lo vayamos a consumir, si lo hacemos con mucho tiempo de antelación, el chocolate lo absorberá y no os quedará el efecto blanquecino.

2 comentarios:

  1. Me encanta la recrea, me la apunto en pendientes! Un saludo Estela del blog adaenlacocina.blogspot.com

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    1. Cuando la pruebes me cuentas, Estela. Un saludo. Pilar

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