domingo, 3 de noviembre de 2013

MOLINETES DE HOJALDRE CON TERNERA



Esta receta, requiere muy poco de tiempo para su elaboración, es realmente sencilla y el resultado, como podéis comprobar, es espectacular. Desde que la vi en un la página oficial de Th, estaba en mi bloc a la espera de su elaboración. Ideal para cualquier tipo de celebración, o para daros un buen homenaje, a los niños les encanta y que deciros de los adultos, es la típica que tienes que apuntar la receta a todos los comensales.

INGREDIENTES: (para 24-26 unidades)

- 100 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 70 g de aceite de oliva
- 500 gr. de carne picada de ternera
- 2 cucharaditas de orégano
- 1 cucharada de tomate concentrado
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 500 g de masa de hojaldre congelada en 2 bloques (previamente descongelada)
- 100 g de queso cheddar rallado
- 1 huevo batido

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 200º.

En el vaso ponemos el aceite y calentamos 1 min 120º vel. 2
Añadimos el ajo 1 min 120º vel 2.
Sofreímos   la cebolla 4 min 120º vel 1.

Ahora llega el turno de la carne picada y el resto de ingredientes (el orégano, el tomate concentrado , la sal y la pimienta) 1 min vel 5, hasta que consigamos una mezcla homogénea. Dejamos reposar unos minutos en un bol y mientras empezamos a preparar el hojaldre.

Abrimos los bloques de las masa de hojaldre (quedarán 2 cuadrados de 25 x 25 cm. aprox.) y distribuimos por encima el relleno de carne picada, dejando un borde de 2 cm. limpio en uno de los extremos que mojaremos con agua que hará las veces de pegamento al enrollar.

Por encima del relleno de carne, espolvoreamos el queso rallado.



Enrollamos las 2 masas como si fueran brazos de gitano, de manera que el borde pintado con agua quede al final.



Cortamos casa rollo en 12 o 14 rodajas y las colocamos en 2 bandejas de horno forradas con papel de hornear.

Aplastamos ligeramente los molinetes con el cubilete y los pintamos con huevo batido.

Horneamos durante 20 minutos, a 200º o hasta que estén dorados.

9 comentarios:

  1. He visto en muchos blogs enrolladitos con el hojaldre, pero nunca con carne. Y tienen que estar riquísimos. Un beso

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    1. Están muy buenos, si los pruebas ya me contarás. Un saludo.

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  2. qué rico! y con la mycook es un momento ;)

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    1. Si Eva, se hacen en un momento, y si tienes invitados es un plato que cunde bastante. Un saludo.

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  3. Tiene una pinta espectacular!!
    Una pregunta, se corta en rodajas antes de hacer los rollos?? Y luego se pintan con huevo batido,no?
    Gracias!

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    1. Se hacen los rollos, se cortan y se pincelan con huevo. Un saludo. Pilar

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  4. Muchas gracias x contestar tan rápido!!! Un saludo!!

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  5. Hola, observo que los rollos de hojaldre tienen como harina por encima, es que hay que estirar la masa sobre harina? y el cheddar puede ser blanco en vez de rojo? es que a mi me gusta mas.

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    1. Hola Magui. Al poner el hojaldre, yo lo hago sobre una superficie enharinda. Respecto al queso, puedes ponerlo blanco si te gusta más. Un saludo. Pilar

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