PECHUGA CON AJO Y LIMÓN

Cuando compro filetes de pechuga, como más nos gustan es en la sartén con un machado de ajo y limón, en este caso la hice en Mycook con pechuga troceada y nos ha encantado, es una adaptación de la receta de pollo al ajillo de la página de Mycook, que también he probado, pero para mi gusto está escasa de algún ingrediente.

INGREDIENTES: (4 personas)

- 70 g de aceite de oliva

- 8 dientes de ajo (5 al principio y 3 después)

- 650-700 g de pechuga de pollo (en trozos no demasiado pequeños)

- 1-2 cucharadas de harina para enharinar el pollo

- Sal y pimienta al gusto

- 50 g de zumo de limón

- 50 g de agua

- 80 g de vino blanco

PREPARACIÓN:

Ponemos la paleta mezcladora en las cuchillas y echamos el aceite y 5 dientes de ajo enteros y pelados y programamos 4 minutos, 120º, velocidad 2.

Mientras enharinamos un poco la pechuga troceada y salpimentamos. Cuando acabe el tiempo, la vamos incorporando poco a poco por el bocal. Si no girara bien la paleta mezcladora, abrimos y movemos un poco con la espátula.

Programamos 14 minutos, 120º, velocidad 2. 

Agregamos el agua, el zumo de limón y los otyros 3 dientes de ajo bien picaditos y programamos otros 8 minutos, 100º, velocidad 2.

Añadimos el vino blanco y con el cubilete quitado programamos 5 minutos, 120º, velocidad 2.

Sacamos y servimos.

POTITO DE FRUTA PARA BEBÉS

En ocasiones cuando vamos de paseo por las tarde suelo llevarle la merienda al peque, si no me queda más remedio le llevo un potito comprado, pero me gusta más hacérselo yo, es más natural y es una manera de llevar fruta y que no se oxide, incluso aguanta en la nevera un par de días (o más, pero yo no lo dejo). Yo suelo hacerla de manzana o de manzana y pera.

INGREDIENTES:

- 500 g de agua

- 650 g de fruta (manzana, pera...)pelada y en trozos (el peso es pelada ya la fruta)

PREPARACIÓN: (Para dos botes de 240 ml)

Echamos en agua en el vaso.

Ponemos el cestillo y colocamos en él las manzanas peladas y en trozos.Programamos 22 minutos, 120º, velocidad 3.

Sacamos el cestillo y el agua sobrante la quitamos y la reservamos en un vaso.Dejamos en el vaso un poquitín de agua.

Trituramos la fruta 1 minuto a velocidad 5, vamos añadiendo agua poco a poco hasta tenerla a nuestro gusto (la pera casi necesitará muy poca agua)

 Trituramos con unos golpes de turbo hasta obtener la textura deseada.

NOTA:

Si nos ha quedado demasiado líquida, podemos solucionarlo añadiendo un par de galletas y triturando.

FILETES RUSOS

Éste es uno de los platos que siempre recuerdo de mi madre, nos hacía y sigue haciendo unos filetes rusos riquísimos.Creo que el sabor me ha quedado muy parecido y aunque ella no le pone ni pan ni leche, yo lo he añadido para que sean todavía más jugosos. Os animo a probarlos y me contáis.

INGREDIENTES:

- 2 rebanadas de pan de molde sin corteza

- Un chorrito leche para remojar el pan

- 2 dientes de ajo

- 1 huevo

- 500 g de carne de ternera picada

- 1 cucharadita de perejil

- 1 cucharadita de sal

- Pimienta molida

- Harina para rebozar y aceite de oliva para freír.

PREPARACIÓN:

En un bol pequeño ponemos el pan de molde sin corteza y en trozos y remojamos con un chorrito de leche.

Echamos en el vaso de Mycook los dientes de ajo y trituramos 20 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos el pan de molde escurrido y el huevo y mezclamos 10 segundos a velocidad 5-7.

Añadimos la carne picada junto con el perejil, sal y pimienta molida. Mezclamos 15 segundos a velocidad 3 o hasta que esté todo bien integrado.

Sacamos y con una cuchara vamos cogiendo bolitas y aplastando con la mano. Pasamos por harina y freímos en aceite de oliva.

NOTA:

Si no queremos freírlos todos, los podemos congelar perfectamente envueltos en film transparente separándolos para que no se peguen estre ellos.

JUDÍAS VERDES CON JAMÓN

Un día a la semana siempre comemos verdura en casa, mis hijas comen de todo y todo tipo de verdura, sea la que sea (excepto las espinacas ;) ), pero la que más suelo cocinar son las judías verdes, esta vez las hice rehogadas con ajito y jamón y quedaron deliciosas, creo que se va a convertir en una de esas recetas que muy a menudo hay que repetir. Probad y me contáis.

INGREDIENTES: (3-4 personas)

- 100 g de aceite de oliva

- 2 dientes de ajo

- 250 g de cebolla

- 200 g de tacos de jamón

- 850 g de judías verdes (congeladas pero descongeladas previamente)

PREPARACIÓN:

Añadimos el aceite y calentamos 1 minuto, 120º, velocidad 2.

Echamos los ajos y programamos 1 minuto, 120º, velocidad 2.

Incorporamos la cebolla y sofreímos 4 minutos, 120º, velocidad 1. (En Mycook Touch 4 minutos, 120º, S ).

Ponemos la paleta mezcladora en las cuchillas.

Echamos los tacos de jamón y programamos 2 minutos, 120º, velocidad 2.

Escurrimos las jusdías verdes y las incorporamos al vaso. Programamos 25 minutos, 120º, velocidad 2. (Mycook Touch 25 min, 120º, velocidad 1. 

Volvemos a programar otros 5 minutos, pero a temperatura 100º y velocidad 2.

¡Listas para servir!

ENSAIMADAS

¿Quién no ha ido a Mallorca y ha comido ensaimadas o quién no ha venido cargado con ellas de vuelta a casa?. ¡Qué ricas! Rellenas y sin rellenar. Esta receta es muy fácil, aunque nos pueda parecer lo contrario, lo único es que necesita unas 8 horas de reposo para el levado. Podemos hacer la masa por la noche y hornearla por la mañana o hacerla por la mañana y hornearla por la tarde.

INGREDIENTES: (6 unidades pequ. o 1 grande).

-70 g de huevo (1 huevo grande apox.) 
- 50 g de azúcar 
- 50 g de agua
 - 230 g de harina de fuerza 
- 10 g de levadura fresca de panadería
 - 15 g de aceite de oliva
 - Unos 80-100 g de manteca de cerdo 
- Azúcar glas para espolvorear por encima

PREPARACIÓN: 
 Echamos el huevo en un cuenco, batimos ligeramente y echamos en el vaso 70 g (yo lo puse todo, exactamente eran 70 g).
Incorporamos el azúcar y el agua y mezclamos 20 segundos a velocidad 6. 

 Añadimos la harina y mezclamos 20 segundos a velocidad 5. 
A continuación programamos 3 minutos, tecla de amasado. 
Echamos la levadura desmenuzada y volvemos a amasar 3 minutos. 
 Añadimos el aceite de oliva y programamos otros 2 minutos, tacla de amasado. 

 Dejamos reposar 15-20 minutos dentro del vaso. Echamos aceite de oliva sobre una superficie. Echamos la masa, hacemos un cilindro y la cortamos en 6 porciones más o menos del mismo tamaño. Con la superficie bien engrasada estiramos la masa formando un rectángulo, que nos quede lo más fina posible. 

Derretimos un poco la manteca al microondas y pincelamos generosamente con ella el rectángulo de masa. Vamos enrollando la parte más larga y formamos un cilindro.

 Lo estiramos un poco con las manos agarrándolo por los extremos sin forzarlo. Lo enrollamos y colocamos sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado. Tiene que quedar sin pegar la tira, puesto que luego crece. 
Entre ellas también dejamos una separación.
El último extremo lo metemos hacia abajo. 
 Lo mismo hacemos con el resto de masa.

Dejamos reposar en un sitio cálido, por ejemplo dentro del horno apagado durante 8- 10 horas. Sacamos, salpicamos con agua las ensaimadas. 

Precalentamos el horno a 170º. Horneamos unos 8-10 min, el tiempo depende de cada horno, cuando veamos que se empiecen a dorar. Echamos azúcar glas sobre un colador para que no se apenmace y esparcimos sobre las ensaimadas en caliente. 

Espero que os gusten

Nota: Podemos rellenarlas de cabello de ángel, se rrellenarían cuando hemos estirado el rectángulo, ponemos una línea longitudinal y empezamos a enrollar la masa. 

BIZCOCHO DE DÁTILES

De vez en cuando me gusta preparar bizcochos o magdalenas caseras para desayunar o para tomar con un buen café. En este caso lo hice con dátiles que me habían quedado de las pasadas navidades, ¡ya estoy pensando de qué será el próximo!

INGREDIENTES:
- 200 g de mantequilla
- 250 g de azúcar
- 4 huevos
- Ralladura de naranja
- 350 g de harina
- 1 sobre de levadura en polvo
- 200 g de dátiles (cortados en trocitos)

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.

 
ponemos la paleta mezcladora en las cuchillas, echamos la mantequilla y el azúcar en el vaso y programamos 2 minutos, 40º, velocidad 4.

Programamos 2 minutos a velocidad 4 y con el cubilete quitado vamos añadiendo los huevos de uno en uno.

Quitamos la paleta mezcladora y añadimos la ralladura de naranja, harina, levadura y dátiles cortados en trocitos y mezclamos 20 segundos a velocidad 5.
Si no se ha terminado de mezclar bien, lo hacemos con al espátula.

Lo echamos en un molde previamente engrasado y metemos al horno unos 45 min, el tiempo depende de cada horno.
 Si vemos que se hace demasiado por arriba y no está hecho del todo, colocamos papel de alumnio sobre el molde.

Para saber si está hecho, picamos con un palito y como en todos los bizcochos, si sale limpio es que está hecho.

NUEVA MYCOOK TOUCH

Este año los Reyes se anticiparon y me trajeron la Nueva Mycook Touch. Estoy emocionada con ella, si el modelo anterior era una maravilla, ésta es la mejor. Pero veamos por qué.

Mycook es un robot de cocina que funciona por inducción, por lo que calienta muy rápido, y por lo tanto, es energéticamente más eficiente. Tiene diversas funciones para sofreír, triturar, moler, picar, amasar....., que hacen nuestra labor en la cocina más fácil.

A simple vista, la mayor diferencia con el modelo anterior, es que Mycook Touch es que cambia los botones y ruletas, por una pantalla táctil de 7 pulgadas, desde la cual accedemos a todas las funciones y a un sin fin de posibilidades a través de internet. Si, si, podemos acceder a todas las recetas del Club Mycook. Y no solo eso, sino que podemos seguirlas paso a paso, lo que me parece algo excepcional. Además, permite realizar búsquedas, no solo por receta, ingredientes o dificultad, sino también por usuario, con lo cual, se poden seguir todas mis recetas que están publicadas en el Club y seguirlas paso a paso. Y cuando digo, paso a paso, me refiero literalmente a eso. Nos va informando primero de ingredientes, luego nos va pidiendo pesos de los mismos y velocidades y temperaturas según lo va indicando la receta. Y todo conectándola de una manera muy sencilla a cualquier conexión wifi con acceso a internet.

¿Impresionante, no?

Como supondréis, ya no es necesario que tengamos un cuaderno con nuestras recetas favoritas, con publicarlas en el Club, tendremos siempre acceso a las mismas, y en cualquier parte del mundo. Además, estas pueden ser consultadas por otros propietarios de este robot. Imaginaros lo que supone esto. Acceso inmediato a través del propio robot a infinitas recetas desde cualquier parte del mundo. Os va entrando ya el gusanillo...

A simple vista, y en cuanto a dimensiones, prácticamente son iguales, para que cambiar algo que funciona bien. 

La nueva bandeja de vapor, tiene mayor capacidad, con las ventajas que esto supone, como podéis imaginar.

La paleta mezcladora viene con un recubrimiento para tapar las cuchillas (los últimos modelos de Mycook ya la incluyen). Si nuestra MyCook, ya tiene un tiempo, y no la trae, podemos comprar esta paleta nueva a través de la página oficial de Mycook, lo cual me parece muy recomendable.

Otra diferencia es que la paleta mezcladora no se desmonta, e incluye a parte el accesorio para sujetar el cestillo.

Pero aun hay más. Si nos  centramos en su funcionamiento, la nueva MyCook Touch alcanza los 140º cocinando, frente a los 120º de Mycook anterior, con lo que se abre un mundo nuevo de opciones a la hora de cocinar y realizar diferentes recetas.

También gana en precisión la balanza, pesa de 5 en 5 g (la anterior lo hacía de 10 en 10) 

Y por último, y a mí personalmente me parece todo un acierto, es que incluye la función ¨S¨, sofrito, como una función específica en sí misma, no como en la versión anterior, donde esta función se asociaba a la velocidad 1. Ahora con ésta, la velocidad 1 es una velocidad todavía más lenta, que va a evitar que los alimentos más delicados se trituren o rompan. ¿Verdad que son todo buenas noticias?

Para todo el que le asuste un poco todas estas novedades, MyCook Touch, ha desarrollado un modo de arranque que se activa la primera vez que la usamos, donde nos va guiando paso a paso, de una manera muy sencilla e intuitiva que nos permitirá configurar nuestra red wifi, hasta elegir el interface que más nos guste. No obstante, siempre podremos acceder a todos los datos a través de los menús de ajustes, donde podremos incluso personalizar el interfaz de la misma, adaptándolo a nuestros colores favoritos o haciendo juego con el color de nuestra cocina.

Otra funcion muy destacable, es que cuando llevamos un tiempo sin usarla, ella automáticamente se apaga. ¿Verdad que muchos echamos en falta esta función en el modelo anterior?. Pero lo mas sorprendente es, qué para que salga de este estado, solo tenemos que tocar con nuestros dedos en la parte superiror, donde trae un sensor táctil que despertará nuestro robot de su estado de letargo.

Vamos, no se podrá negar que nos encontramos ante el mejor robot de cocina que vamos a poder encontrar en el mercado. Este es un pequeño resumen de las características nuevas que más me han llamado la atención, ahora solo queda que las descubráis, estás y muchas más, por vosotros mismos.

TURRÓN DE KIKOS

Finalizamos el año, y me planteaba cómo felicitaros el año nuevo. No sabía si hacer una entrada de felicitación o hacerlo como mejor se hacer, con una receta. Al final me decidí por ésta última opción. Por ello, dada las épocas en las que nos encontramos, os presento una receta muy navideña y con ese toque tan especial que le da nuestra MyCook.

Con mis mejores deseos, 

¡¡Feliz Año Nuevo!!

INGREDIENTES: (2 tabletas)

- 150 g de chocolate blanco

- 200 g de chocolate con leche

- 200 g de chocolate fondant

- 100 g de manteca de cerdo

- 80 g de maíces o kikos pequeños

PREPARACIÓN:

Echamos la manteca en el vaso y programamos 4 minutos, temperatura 70º y velocidad 3. 

 Añadimos los chocolates troceados y programamos 2 minutos, temperatura 50º y velocidad 5. Miramos que se haya deshecho bien, sino programamos 1- 2 minutos a la misma temperatura y velocidad.

  Echamos por el bocal los kikos y mezclamos durante 30 segundos a velocidad 3. 

Terminamos de mezclar con la espátula y vertemos en uno o dos moldes especiale spara turrón o en su defecto en dos tetra brik recubiertos de papel vegetal. 

Se abre un tetra brik de leche a la mitad, se lava y se forra de papel vegetal o echamos spray desmoldante y vertemos aquí la mezcla, es el molde perfecto para la tableta de turrón. 

 Dejamos que enfríe durante dos - tres horas (metemos al frigo un rato pasado este tiempo) y una vez que esté duro el chocolate, lo desmoldamos.

Nota: Si usamos maíces grandes, al principio de la receta los trituramos durante unos segundos a velocidad 3-4 y reservamos hasta el final.

YA ESTÁ AQUÍ

En este mundo que a veces viaja a una velocidad de vértigo, es necesario no quedarse atrás, porque luego es muy difícil volverse a subir al tren. Por ello, Taurus, actualiza su robot de cocina MYCOOK, con la clara intención de convertirse en una referencia en el mundo de los robots de cocina. Y creo que de nuevo lo ha conseguido. Pero echemos la vista atrás para ver de dónde venimos y ver hacia donde caminamos.

Cuando nació MyCook, el mundo de los robots de cocina estaba dominado por una marca, que todos conocemos, con un canal de venta poco transparente y cerrado, el cual, era y es, altamente criticado y puesto en tela de juicio legal. Parecía muy difícil romper esa combinación y hacerse un hueco en este mundo. Para ello Taurus diseño un robot de cocina de una alta calidad y que utilizaba la última tecnología disponible en ese momento. Optó por la inducción y la cocina a altas temperaturas, además apostó por un magnífico servicio de atención al cliente para atender a todos sus compradores (esto lo conocen todos los que han tenido que hacer uso de él)  e introdujo el producto en todos los canales de venta posibles, (grandes superficies, internet, pequeños y grandes comercios,...). Con estos mimbres, consiguió un éxito rotundo, siendo el robot de cocina más vendido por todos los grandes distribuidores de electrodomésticos.

Pero el paso del tiempo es implacable, y no podía Taurus quedarse parado y debía de seguir trabajando en esta línea. Por ello, nos presenta la evolución  de su robot. El nuevo Taurus MyCook Touch.

Nuevamente, una apuesta arriesgada. ¿Cómo evolucionar su robot sin perder todo lo que le ha hecho triunfar y convertirse en un número uno?

La receta parece clara, y ha sido bien interpretada por Taurus. Dotarlo de la más alta tecnología pero sin renunciar a sus orígenes. En breve os explicaré como lo ha conseguido a través de los análisis que voy a ir publicando, intentando explicaros todas la novedades y mejoras, que van a posicionar a este robot, como el tecnológicamente más avanzado y con soluciones muy sencillas e inteligentes que nos van a hacer la vida mucho más fácil.

PIZZA CARBONARA

En otras ocasiones suelo hacer la masa de pizza, en este caso utilicé masa fresca e hice el relleno. Estas masas están muy bien logradas y dan unos más que aceptables resultados. Una buena solución que nos ahorra tiempo. 
Nos encantó y no será la última vez que la haga, aunque eso sí, por su gran contenido calorífico no es apta para dietas ;-)

INGREDIENTES:
- Para hacer la masa, picar en el link

Relleno:

- 40 g de aceite de oliva
- 100 g de cebolla
- 5 lonchas de bacon
- 200 g de nata de cocinar
- 1 huevo
- Un pellizco de sal
- 50 g de queso rallado
- 60 g de champiñones laminados
- Queso para gratinar

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 200- 220º.
Echamos el aceite en el vaso y calentamos 1 minuto, 40º, velocidad 2.

Sofreímos la cebolla, 3 minutos, 120º, velocidad 1.

Añadimos el bacon cortado en tiras, 1 minuto 30 segundos, 110º, velocidad 2

Incorporamos la nata, 1 minuto, 120º, velocidad 2.

Echamos el huevo y mezclamos 5 segundos a velocidad 2.

Echamos un pellizco de sal y los 50 g de queso rallado y mezclamos 20 segundos a velocidad 2.

Echamos el relleno sobre la base de pizza y distribuimos los champiñones laminados (y escurridos si son de bote).
Echamos queso de gratinar por encina.

Horneamos a 200-220º unos 20- 25 minutos, el tiempo depende de cada horno.