miércoles, 11 de enero de 2012

TARTA DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS

  
Esta tarta fue una de las que hice para el 4º cumple de mi hija mayor (la otra fue mi primera tarta con fondant). Es una tarta con un intenso sabor a chocolate, por lo que si sois muy chocolateros, no dudéis en hacerla. La podéis decorar a vuestro gusto, yo le puse unas bolitas de chocolate y fideos de colores.  

INGREDIENTES:
- 200 g de galletas Digestive (o de galletas María)
- 60 g de mantequilla
- Un chorrito de leche
- 1 tableta de chocolate Nestlé Postres
- 500 g de nata para montar (35% m.g.)
- 1 sobre de Flan Royal (de 4 raciones, viene con azúcar incorporado)
- 10 g de azúcar
- 50 g de almendras molidas crudas


  PREPARACIÓN:
Echamos en el vaso las galletas partidas en  trozos. Pulverizamos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10, o hasta que veamos que están bien molidas.
Añadimos la mantequilla, previamente derretida en el microondas durante unos segundos, un chorrito de leche y mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 6.

Echamos esta mezcla en un molde desmoldable (en la base ponemos papel vegetal, o lo untamos con mantequilla) y la aplastamos, con ayuda del cubilete. Reservamos en el frigorífico o en el congelador.

Pasamos un papel de cocina por el vaso para quitar los restos de galletas.

Echamos el chocolate en trozos y lo pulverizamos durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos la nata, el azúcar, el sobre de flan y las almendras molidas. Programamos 8 minutos, temperatura 100º y velocidad 4.

Vertemos sobre la base de la tarta que teníamos reservada en el frigorífico o congelador y dejamos que enfríe.

Metemos al frigorífico para que cuaje, un mínimo de 4 horas (mejor si la hacemos de un día para otro, estará más asentada y fresquita está mejor).

Desmoldamos y decoramos a nuestro gusto.

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