LACTONESA

Esta salsa tiene un sabor más suave que la mayonesa y es ideal para servir con una fideuá, una arroz negro…Además, si estás embarazada, no te prives de este tipo de salsas, ya que carece de huevo crudo y la puedes consumir sin miedo a las enfermedades, eso sí, con la moderación de una salsa que es básicamente aceite. Yo la probé en mi embarazo y desde entonces no he vuelto a hacer mayonesa. 

Siempre con aceite de girasol, aunque en gustos...

INGREDIENTES:

- 150g de leche

- 300g de aceite de girasol

- Un chorrito de vinagre 

- Sal (al gusto)

PREPARACIÓN:

Pesar el aceite y reservar.

Sin limpiar el vaso, poner la leche y la sal. Programar 30 segundos 40º velocidad 5.

Cuando termine, ponemos el cubilete en el vaso y programamos 3 minutos, 40º, velocidad 5 y vamos echando el aceite, poco a poco vertiéndolo como un hilo fino para que se monte bien (Haciendo círculos alrededor del cubilete, para que vaya cayendo por los lados).

 Después, añadimos el vinagre y mezclamos 30 segundos, velocidad 5.

Finalmente, verificamos el punto de sal y enfriamos.