sábado, 12 de febrero de 2011

BECHAMEL ESPESA (DE COBERTURA)

 
Esta receta,  sacada  del libro de recetas de MyCook sirve para cualquier guiso que necesite una cobertura de bechamel, como puede ser para una lasaña.

 INGREDIENTES:
-70 gr de mantequilla
-70 gr de harina
-500 gr leche
-Nuez moscada
-Pimienta blanca molida
-Sal 
PREPARACIÓN:
Colocar la paleta mezcladora en las cuchillas. Derretimos la mantequilla 1 minuto, temperatura 80º, velocidad 5. Agregamos la harina y mezclamos 1 minuto, 80º, velocidad 5.Vertimos la leche, la sal, la nuez moscada (ralladura) y pimienta blanca molida y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 5.

2 comentarios:

  1. gracias por la receta, me ha venido genial, saludos

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    1. De nada. Gracias a ti por el comentario. ¿Te ha gustado la bechamel?. Un saludo

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