Los suspiros de amante, son un postre típico de Teruel, y la verdad es que como su nombre indica, duran un suspiro de lo buenos que están, y si no, que se lo pregunten a mi suegro, que fue el primero en probarlos y darles el visto bueno diciendo que “estaban de 10”. Y 10 fue los que yo puse en una bandejita, pero en un “suspiro”, ésta estaba vacía.
INGREDIENTES:
-100 gr de mantequilla sin sal
-2 huevos
-50 gr. de azúcar
-8 porciones de quesitos (Tipo el caserío)
-moldes de masa quebrada u hojaldre (tartaletas)
-50gr de azúcar glas
PREPARACIÓN:
Primeramente encendemos el horno a máxima temperatura para gratinar, (sólo calor arriba).
Ponemos en el vaso los quesitos, la mantequilla, el azúcar y los huevos y programamos 5 minutos, 80º, velocidad 5. Quedará como una cremita.
Rellenamos con la crema nuestras tartaletas o los hojaldres, hasta arriba porque bajan un poquito y horneamos al grill unos 8-10 minutos para dorarlos ligeramente.
Al sacarlos dejamos enfriar y una vez fríos espolvoreamos con azúcar glas.
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