jueves, 10 de febrero de 2011

CREMA DE CHAMPIÑONES





Tenía muchas ganas de hacer una crema de champiñones. Siempre la había comido de sobre y me gustaba mucho, pero nunca me había atrevido a hacerla. Ahora , de una manera muy sencilla y manchando muy poco, me ha quedado una crema espectacular, tanto en sabor, como en textura y presencia. Si os gusta este tipo de cremas, no dudéis en probar esta receta, fácil y riquísima. 
Es una receta de "Velocidadcuchara.com" que he adaptado para MyCook.


INGREDIENTES: (6 personas)
-60gr de arroz
-500gr de champiñones
-Medio limón
-60gr de aceite de oliva virgen extra
-400gr de leche evaporada Ideal
-600gr de agua
-Sal
-Pimienta Blanca

PREPARACIÓN:
Poner  el arroz en el vaso y programar 1 minuto, velocidad 10 para pulverizarlo. Reservar.
Limpiamos y secamos el vaso.
Echamos el aceite en el vaso y calentamos, 1 minuto, 120º, velocidad 2.
 Mientras rociamos los champiñones con el zumo del limón. Los colocamos en el vaso con el aceite y la mantequilla. Programamos 4 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.
 Añadimos la harina de arroz reservada y rehogamos 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.
 Incorporamos el resto de los ingredientes. Programamos 25 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.
 Trituramos 5 minutos, temperatura 100º, a velocidad 5. Rectificamos el punto de sal y servimos.

2 comentarios:

  1. Perdona pero no pones cuánta mantequilla.Muchas gracias

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    1. Hola Beatriz. Es un error, pensé echar las dos cosas pero finalmente la hice con aceite solo. La rectificaré. Gracias. Un saludo. Pilar

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